酿造工艺
WINEMAKING
传承 古法 酿造
伊犁河酒品牌坚守古法酿造工艺,不忘初心,延续千年的醇香,伊犁河白酒是用天山雪水,伊犁河谷优质高粱、大米、小麦、玉米、豌豆五中粮食为原料,沿用传统工艺,同时采用人工培养老窖固态发酵,续糟配料,混蒸混烧,量质接酒,精心酿造而成。精心勾兑等新工艺和新技术形成了“甜、棉、软、净、香”的独特风格。经过百年的磨砺,从原酒的精益求精到制造工艺的秉承传统,包装物料的用材,每一个细节,每一处用心都秉承工匠精神,匠心坚守,传承经典,还原经典的味道。
甄选优质天然高粱
红缨子高粱颗粒坚实、饱满、均匀、粒子小、皮薄,支链淀粉大于90% 能经受九次蒸煮、七次取酒。
天然山泉水
坐落于赤水河上中游节点处,水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的 水经过蒸馏酿造出的酒特别甘美。
传统工艺酿制
一年生产周期,两次投料,九轮蒸煮,八次发酵流程,七次取酒,坚守古法酿造工艺,不忘初心,延续千年醇香。